Sazerac
Bereiding
-
Koel een tumblerglas voor met crushed ice en een scheut absint.
-
Voeg de cognac, Peychaud bitters en het suikerwater samen in een met ijsblokjes gevuld mixglas.
-
Schud het geheel goed door elkaar.
-
Roer vervolgens in het glas met de absint zodat de de volledige wand van het glas bedekt is met een laagje absint.
-
Giet het crushed ice en de absint uit het glas en giet de cocktail van het mixglas via een strainer in het gekoelde glas.
-
Werk af door de rand van het glas te aromatiseren met citroenschil, en leg deze vervolgens bovenop de cocktail.
