New York Sour
De New York Sour is een Whiskey Sour waar je rode wijn aan toevoegt. De Sour krijgt hierdoor een volle smaak van de rode wijn.
Ingrediënten
- 4.5 cl Amerikaanse Whiskey
- 1 Halve citroen
- 1 cl suikersiroop
- 1 eiwit
- 1.5 cl Rode Wijn
Benodigdheden
Bereiding
- Begin met het scheiden van het eiwit. Scheid het eiwit van het eigeel in een kommetje. Zorg dat er geen eigeel bij het eiwit komt.
- Gebruik een shaker, maar begin zonder ijs.
- Voeg je favoriete whiskey toe gevolgd door de suikersiroop.
- Voeg het sap van een halve citroen toe aan de shaker.
- Voeg ook het eiwit toe.
- Stevig shaken (dry shaken) en voeg daarna ijs toe om het nog een keer te shaken totdat er een frostlaagje op de shaker verschijnt.
- Schenk de mix uit de shaker uit in een mooi whiskey glas. Houdt ongeveer 10% over om de rode wijn toe te voegen.
- Schenk nu een rood laagje rode wijn in je cocktail en je hebt een New York Sour!