Canaletto
De Canaletto is de ultieme Valentijnscocktail. Hij heeft de mooie rode kleur van de liefde en is gecreëerd door de beroemde Venetiaanse schilder, Canal. Het recept is een variant op de gekende Bellini waarin de witte perziken vervangen zijn door lekkere frambozen.
Ingrediënten
- 15 cl Champagne
- 1 cl suikerwater
- 1 theelepel kristalsuiker
- 8 frambozen
- 0.5 citroenen
- ijsblokjes
Benodigdheden
Bereiding
- Doe de frambozen samen met de kristalsuiker in het mixglas.
- Crush vervolgens de frambozen tot een sapje met de muddler.
- Pers de halve citroen en voeg het citroensap toe aan het mixglas samen met het suikerwater.
- Vul het mixglas met enkele ijsblokjes en meng het geheel goed door elkaar.
- Doe de Champagne in het Champagneglas en strain de cocktailmix zonder de ijsblokjes mee in het glas.